Los beneficios de la soja

La soja destaca por su alto valor nitritivo y sus asombrosos beneficios, como la prevención de la osteoporosis.
La soja en una legumbre muy nutritiva originaria de Oriente. Cien gramos de soja aportan 260 gramos de calcio,  370 gramos de proteínas, vitaminas A, E, K, B2, B3 y B1, magnesio, fósforo, potasio, hierro, sodio, cobre, selenio, yodo, magnesio y zinc.
Se puede tomar soja en complementos alimentarios, pero también hay aceite de soja, yogures y  la salsa de soja.
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Los zumos

Con el calor , tomar zumos es una manera de,  además de saciar nuestra sed y mantenernos hidratados, enriquecernos de los minerales y vitaminas muy necesarios para nuestra salud.
Sobre todo son ricos en vitaminas C y E, con capacidad antioxidante. En cuanto a minerales, contienen potasio, que interviene en el equilibrio hídrico, el magnesio, que interviene en la formación de los huesos y en el refuerzo del sistema inmunológico, también contienen calcio. Además al contener una gran cantidad de agua, actúan como hidratante natural.
Dentro de lo que hyabitualmente llamamos zumos, existen tres variedades diferentes :
Zumo de frutas directamente exprimido : Es el producto obtenido de exprimir de varias frutas y hortalizas sanas y maduras , coservadas por el frío, envasado y pasteurizado asépticamente.
Zumo a frutas a base de concentrado : Es un producto obtenido a partir de zumo concentrado, restituyéndole el agua extraída en su proceso de concentración.
Néctar de frutas : Produco obtenido por adición de agua a un porcentaje de zumo fijado por la normativa. También se le puede añadir azúcar, miel o edulcorantes en cantidades limitadas por dicha legislación.

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Las especias

No es malo condimentar los platos que guisamos con especias, sino todo lo contrario , es una forma de enriquecer y hacer más sabrosas las comidas de una forma saludable. Los alimentos condimentados con especias son más apetitosos, sabrosos, gratos al paladar, al olfato y a la vista y predisponen el ánimo del comensal estimulando su apetito. Las especias provocan una mayor secreción de las glándulas digestivas, salivares, gástricas y hepáticas, facilitando la digestión. Las más empleadas son :
Anís verde : Las hojas frescas se usan en ensaladas y los frutos secos para condimentar. Es tónico, digestivo y diurético.
Apio : Se emplea tanto crudo como cocido o seco. Favorece la secreción biliar y es diurético.
Albahaca : Se toma fresca o seca. Es digestiva y antiespasmódica.
Cebollino : Es laxante y diurético.
Comino : Aromatiza. Es tónico estomacal.
Laurel : Además de aromatizar, estimula el apetito y es diurético.
Orégano : Se utiliza casi siempre seco. Fresco, adereza ensaladas. Es muy eficaz en problemas de vesícula biliar, estómago e intestino.
Perejil : Se utiliza en muchas salsas ya que tiene una gran afinidad con el ajo y con los platos de sabor fuerte y salado. Es además diurético, rico en vitamina C y en minerales, sobre todo en hierro y calcio.                     ¿ Queréis saber más sobre alimentación y nutrición ?. Podéis leer más en   antoniricard07.blogspot.com.

Loa beneficios del agua

De todos es sabido lo sana y saludable que es el agua y los beneficios que nos aporta. Es recomendable beber como mínimo unos dos litros de agua diarios, incluyendo la ingesta de agua para acompañar las comidas, ya que al contrario de las bebidas alcohólicas y los refrescos, nos ayuda a digerir mejor los alimentos, además de aportarnos  menos calorías y de tener propiedades diuréticas.
Tenemos varios tipos de agua para el consumo, que son :
- Agua mineral natural : Tiene unas grandes propiedades, al ser subterránea, está protegida contra la contaminación.
- Agua de manantial : De origen subterráneo, pero surge de manera inesperada, o se extrae.
- Agua potable preparada : Puede ser de manantial, preparada para ser potable, o puede ser de abastecimiento público, preparada para ser potable.
Beneficios componentes del agua mineral natural : Es sana de origen, sin tratamientos, no necesita hervirse.
Los componentes del agua son :
Sodio : Regula la tensión de los tejidos, produce un balance hídrico y sensibilidad y contrae músculos.
Cloruro : Junto con el sodio forma un constituyente del jugo gástrico para facilitar la digestión.
Potasio : Regula el balance hídrico, funciones musculares y nervios.
Calcio : Para el desarrollo de los dientes y huesos.
Fósforo : Al agual que el calcio, favorece  a  los huesos y  los dientes Ayuda a producir energía.
Magnesio : Mantiene los procesos metabólicos normales.
Bicarbonato : Facilita la digestión.
Hierro : Ayuda a la formación de los glóbulos rojos y facilita oxígeno a la sangre.