Bacalao con setas y habas

Hoy cocinaremos un sencillo y rápido plato de bacalao, y que además contiene muy pocas calorías.
Ingredientes : 4 trozos de bacalao desalado, 300 grs. de habas, 200 grs. de setas variadas, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración : En una sartén se sofríen unos trozos de cebolla, se añade dos dientes de ajo troceados.

Acto seguido, cuando la cebolla esté dorada, se añade las habas y la setas y se fríe todo a fuego lento. Cuando se acaben de freir se salpimienta todo.
Se confitan los trozos de bacalao en ecite a unos 80º durante cuatro minutos.
Al final, para acabar se monta en un plato los troozos de bacalao acompañados del salteado de setas y habas.
Espero que os guste este delicioso plato de bacalao.
Hasta pronto, os espero en  antoniricard07.blogspot.com

Ensalada de tomates con mozzarella

Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante ensalada, básicamente de tomate, pero con un toque especial de "mozzarella". Para ello necesitaremos:
4 tomates grandes y maduros, 1/4 de kgr. de mozzarella, 1 cucharadita de perifollo, 1 dl. de aceite de oliva virgen, sal y pimienta en grano.
Comenzaremos lavando los tomates y cortándolos en rodajas finas, después se corta el queso mozzarella y se coloca en una fuente, luego se espolvorea por encima el perifollo picado, la pimienta recién molida y la sal. Para acabar se echa por encima el aceite de oliva virgen.
Para que este delicioso plato nos resulte más fresco, es mejor no añadirle aderezantes ácidos como el vinagre o el limón.

El tomate, una gran hortaliza

El tomate es una hortaliza que se puede encontrar en cualquier lugar del mundo. Es un producto muy versátil, aplicable a infinidades de recetas. Se puede consumir crudo en ensaladas, en zumo, asados o fritos. Es de un sabor fresco y suave,  más ácido o dulce según la variedad de la que se trate.
Una manera de disfrutar del tomate en verano, es preparándose un zumo delicioso y refrescante. Para hacerlo, se pasa por la licuadora los tomates, se le añade un trocito de cebolla, después se sazona con un poquito se sal, pimienta y unas gotitas de limón.
Si queremos hacer los tomates asados al horno, no debemos olvidarnos de hacerles un pequeño cortecito en la parte superior para que no se nos rompan.

Pastel de verduras y queso en hojaldre

Hoy haremos un delicioso y saludable plato a base de verduras. Es de una gran facilidad su elaboración. Espero que os guste.
Ingredientes : Pasta de hojaldre fresca, 1 rollo de queso de cabra, 4 tomates, 1 calabacín, 1 berenjena, tomillo, romero, aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración : Cortar en finas láminas las verduras y el queso.
Introducir la pasta de hojaldre en un recipiente para pasteles, apto para hornos, pinchar la pasta con un tenedor para que no suba, pintar la base con aceite de oliva, intercalarle el tomate, el calabacín, la berenjena y el queso, hasta cubrir todo el pastel, acto seguido se salpimenta.
Cocerlo en el horno a unos 200 ºC de 15 a 20 minutos.
Decorar con el tomillo y con el romero.
Bien, obtendremos unas 4 deliciosas raciones. Espero que os animéis a hacer este delicioso plato, os gustará.

Pechuga de pollo con curri

Hoy haremos un delicioso plato de pollo, un producto muy nutritivo y de muy poca grasa.
Para su elaboración necesitaremos :
Ingredientes : Un pechuga de pollo cortada a dados, 1 manzana, 1 cebolla, 100 grs. de judías tiernas, 200 grs. de arroz basmati, 1/2 litro de caldo de ave, 2 cucharadas soperas de curri, sal, pimienta y aceite de oliva.
Elaboración :
1- Lavar, pelar y cortar a trozos pequeños la manzana, la cebolla y las judías.
2- Hervir el arroz en agua con sal.
3- Saltear el pollo en aceite de oliva, previamente salpimentado.
4- Sofreir  la manzana y la cebolla en una sartén con aceite de oliva, incorporar el curri y removerlo. Inmediatamente se añade el caldo de ave y se deja hervir unos 20 minutos aprox. Se retira del fuego y se tritura todo.
5- Se hierve las judías durante unos 6 minutos aprox. en agua con sal y después se escurren.
6- Se sirve el pollo acompañado de las judías, la salsa de curri y el arroz.
Espero os guste este delicioso plato, que como podréis comprobar no es nada difícil de elaborar.

Un cocktail sano y saludable

En la época estival apetece de vez en cuando tomar una buena bebida refrescante. Pues bien, en esta ocasión vamos a preparar un delicioso cocktail sin alcohol. Además de ser un cocktail saludable por su falta de alcohol, lo es mucho más por el aporte vitamínico de las frutas. Vamos a preparar un Mojito de fresa.
Ingredientes : 10 hojas de hierbabuena, 4 fresas, 1 lima, 1/2 limón, 2 cucharadas de azúcar moreno y cuatro cubitos de hielo.
Preparación : En una licuadora se ha de licuar las fresas, la lima y el limón, pelados.
Reservar el zumo en un vaso, añadiéndole las hojas de hierbabuena y el azúcar. Previamente se habrán machacado las hojas de hierbabuena y el azúcar con una mano de mortero, intentando no destrozar las hojas.
Una vez se ha mezclado todo, se le añade los cubitos de hielo picado, y ya estará listo para servir.
A la hora de servir en una copa, se puede decorar con unas hojas de hierbabuena
Espero os guste este delicioso cocktail refrescante y saludable.

Como elaborar unos deliciosos Gofres

Hoy haremos una receta de repostería. Se trata de unos deliciosos Gofres. Para hacer esta receta necesitaremos en primer lugar tener una gofrera. Si la tenemos, ya podemos disponernos a hacer la receta, que es muy fácil y sencilla.
Ingredientes : 500 grs, de harina, 200 grs. de mantequilla, 2 huevos, 150 grs. de azúcar, 1 cuchara sopera de azúcar de vainilla, 1 cucharita de canela, 400 ml. de leche, 25 grs. de levadura y un pellizco de sal.
Elaboración : Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la sal.
Fundir la mantequilla en leche con las yemas de los huevos y la levadura y añadirlo todo a la mezcla de la harina.
Montar las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla.
Dejar la pasta de la mezcla reposar durante unos treinta minutos a temperatura ambiente.
Encender la gofrera y añadir la pasta poco a poco hasta cubrir todos los cuadrados.
En unos tres minutos estarán a punto.
Espero si intentáis hacerlo, que tengáis un gran éxito y que disfrutéis de este gran postre.