Click Here! Todos conocemos la famosa y popular paella, un delicioso
plato típico del Levante español ( Valencia y Cataluña ), y que es apreciado en todo el mundo.
La paella es un plato muy delicado y difícil de conseguir elaborarlo de una manera óptima. No obstante, para llegar a conseguir una deliciosa y sabrosa paella, a continuación daremos las claves necesarias.
El primer punto importante es
el sofrito.
El sofrito, que básicamente será de pimiento y cebolla troceados, más la carne o el pescado que deseemos añadir, se ha de hacer
bastante pasado, dejando incluso que quede
un poquito quemado en el fondo del recipiente, y posteriormente añadir el tomate rallado y darle
un sofrito a todo, incluido el quemadito del fondo del recipiente
Otro punto importante es
sofreir un poquito el arroz y con
el sofrito anterior y mezclarlo todo, antes de añadir el agua y las especias.
Estas son las claves principales para obtener
una paella con un sabor exquisito y excelente.
Lo que se le quiera añadir a la paella posteriomente, ya depende del gusto de cada cual, como podría ser pollo, conejo, pescados, mariscos, etc.
Un consejo importante antes de terminar, es recomendable utilizar arroz
redondo, no
alargado. Hay que tener en cuenta que el arroz
redondo es más rico en
almidón, sin embargo, el arroz largo es más rico en
agua, lo que haría que el grano se
deshiciera con más facilidad.
Espero que sigáis estos consejos, no dudo que obtendréis una excelente y rica paella.
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