En esta ocasión, haremos una receta en la que acompañaremos el rape con unas gambas.
Ingredientes para 4 personas : 8 rodajas de rape, 200 gramos de gambas, 250 gramos de calamares troceados,150 gramos de guisantes, 2 dientes de ajo, perejil,1 vaso de vino blanco,1 cucharada de harina,3 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra molida.
Elaboración : Enharinar el rape y freirlo en una cazuela con aceite caliente, hasta dorarlo. Después freir el calamar. Sofreir los ajos, y antes de que se doren, añadir el vino, posteriormente añadir un vaso de agua y los guisantes. Dejar hervir durante unos cinco minutos. Pasados los cinco minutos, añadir las gambas, y dejar cocer otros cinco minutos. Para acabar, añadir el perejil, dejar reposar un minuto, ¡ y ya se puede servir !.
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