Pechuga de pollo con curri

Hoy haremos un delicioso plato de pollo, un producto muy nutritivo y de muy poca grasa.
Para su elaboración necesitaremos :
Ingredientes : Un pechuga de pollo cortada a dados, 1 manzana, 1 cebolla, 100 grs. de judías tiernas, 200 grs. de arroz basmati, 1/2 litro de caldo de ave, 2 cucharadas soperas de curri, sal, pimienta y aceite de oliva.
Elaboración :
1- Lavar, pelar y cortar a trozos pequeños la manzana, la cebolla y las judías.
2- Hervir el arroz en agua con sal.
3- Saltear el pollo en aceite de oliva, previamente salpimentado.
4- Sofreir  la manzana y la cebolla en una sartén con aceite de oliva, incorporar el curri y removerlo. Inmediatamente se añade el caldo de ave y se deja hervir unos 20 minutos aprox. Se retira del fuego y se tritura todo.
5- Se hierve las judías durante unos 6 minutos aprox. en agua con sal y después se escurren.
6- Se sirve el pollo acompañado de las judías, la salsa de curri y el arroz.
Espero os guste este delicioso plato, que como podréis comprobar no es nada difícil de elaborar.

Espaguetis con bacon y verduras

Hoy haremos una receta muy fácil de pasta. Como ya sabemos, la pasta es un producto rico en fibra y que junto con las  vitaminas de las verduras nos aporta energía y vitalidad.
Ingredientes : Espaguetis, bacon, berenjena, champiñones, cebolla, unos dientes de ajo, tomate frito, aceite de oliva, sal, pimienta y  queso rallado.
Preparación : Hervir la pasta en abundante agua con sal. Cortar las verduras en juliana y picar los ajos.
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, saltearemos el bacon, la cebolla y las demás verduras, además de los ajos, dejándolos que se doren. Añadiremos el tomate y lo dejaremos cocer durante unos minutos, rectificándolo de sal y pimienta si fuese necesario. Para acabar, añadiremos la pasta y la mezclaremos con todo el sofrito, y por último le añadiremos el queso rallado.
Espero que os guste y podáis disfrutar de este delicioso plato.

Arroz con setas

Vamos a cocinar un plato de arroz muy sencillo, rico, sabroso y  además, muy ideal para cualquier dieta, por su bajo contenido en calorías ( 220 kcal ).
Ingredientes : Arroz hervido, cebolla troceada, setas, 1 diente de ajo laminado, perejil, sal,  pimienta negra molida y aceite de oliva.
Elaboración : En una sartén con aceite previamente calentado, reogar la cebolla, y cuando esté tierna, añadir el ajo laminado. Seguidamente añadir las setas y cuando estén un poco tiernas, añadir el perejil y el arroz, reogarlo todo y salpimentarlo.

Estofado de verduras

Esta es una receta de fácil y sencilla elaboración como podréis comprobar a continuación.Además se pude utilizar verduras congeladas, que ya las venden preparadas y incluso también mezcladas. Espero que la hagáis, sé que os gustará.
Ingredientes : Coliflor, judía verde, habas, cebolla, ajos, butifarra negra, tocino beteado, aceite de oliva, sal , pimienta, pimentón, una miga de pan y vinagre.
Elaboración : Calentar aceite en una cazuela, introducir la cebolla,  tapar la cazuela y sofreirla unos minutos, a continuación  añadir la butifarra y el tocino. Se fríe todo unos minutos, y después se retira la butifarra y se reserva.
Ahora se introducen todas las verduras en la cazuela y se tapa la cazuela y se dejan cocer. Cuando las verduras estén bien tiernas, se añade la butifarra, se tapa la cazuela y se deja cocer durante unos 15 o 20 minutos.
Antes de acabar de cocerse las verduras, le añadiremos una salsa vinagreta, que realzará mucho más el sabor de este delicioso plato.
Salsa vinagreta : Introducir en un recipiente ( mortero o batidora ) 1 diente de ajo y picarlo, una cucharada de pimentón ( dulce o picante ), 1 miga de pan, sal, 1 chorrito de vingre y medio vaso de agua.
Unos minutos antes de apartar la cazuela del fuego, se añade la salsa vinagreta y se deja reducir.
Para leer má sobre cocina, podéis hacerlo en antoniricard07.blogspot.com

La verdura,  ingrediente básico de esta receta

Una deliciosa y exquisita paella

Click Here! Todos conocemos la famosa y popular paella, un delicioso plato típico del Levante español ( Valencia y Cataluña ), y que es apreciado en todo el mundo.
La paella es un plato muy delicado y difícil de conseguir elaborarlo de una manera óptima. No obstante, para llegar a conseguir una deliciosa y sabrosa paella, a continuación daremos las claves necesarias.
El primer punto importante es el sofrito. El sofrito, que básicamente será de pimiento y cebolla troceados,  más la carne o el pescado que deseemos añadir, se  ha de hacer bastante pasado, dejando incluso que quede un poquito quemado en el fondo del recipiente, y posteriormente añadir el tomate rallado y darle un sofrito a todo, incluido el quemadito del fondo del recipiente
Otro punto importante es sofreir un poquito el arroz y  con el sofrito anterior y mezclarlo todo, antes de añadir el agua y las especias.
Estas son las claves principales para obtener una  paella con un sabor exquisito y excelente.
Lo que se le quiera añadir a la paella posteriomente, ya depende del gusto de cada cual, como podría ser pollo, conejo, pescados, mariscos, etc.
Un consejo importante antes de terminar, es recomendable utilizar arroz redondo, no alargado. Hay que tener en cuenta que el arroz redondo es más rico en almidón, sin embargo, el arroz largo es más rico en agua, lo que haría que el grano se deshiciera con más facilidad.
Espero que sigáis estos consejos, no dudo que obtendréis una excelente y rica paella.
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