Espero que os guste, es muy sencillo de preparar.
Ingredientes : 12 ostras, 2 litros de agua, 2 yemas de huevo, pimienta y sal.
Elaboración : Abrir las ostras sin dejar que se pierda su jugo, que se pone colado, en un recipiente, mezclándolo con el agua. Salpimentar y dejar cocer por espacio de unos 10 minutos con la mitad de las ostras. Retirar las conchas de las que se han cocido y volcar tres cuartos del caldo sobre sobre las restantes. ya desprovistas de su conchas.Batir las yemas de huevo y mezclar con el caldo restante, procurando ligar bien la mezcla. Seguídamente mezclarlo todo y ponerlo al fuego para calentarlo.
