Cocina de aprovechamiento

Hoy haremos una receta de aprovechamiento, sobre repostería. En este caso se trata de aprovechar el pan que a veces nos sobra y se queda duro. Pues bien con el pan que nos sobra elaboraremos un delicioso dulce.
Ingredientes : Pan duro cortado a rodajas finas, leche, limón, mantequilla y miel
Elaboración : Se rocían las rodajas de pan con limón, se ponen en remojo en un plato con leche; se unta un molde con mantequilla y se va colocando el pan en capas alternas, separadas por una fina capa de miel y mantequilla. Se introduce en el horno, y obtendremos un delicioso dulce.

Frijoles con carne y chile

En esta ocasión vamos a preparar una receta típica de la cocina mejicana, muy sencilla y fácil de elaborar.
Ingredientes : Frijoles rojos ( alubias ), carne picada mixta Tex-Mex, 300 grs. de tomates triturados,
especias mejicanas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 chile, sal, aceite de oliva, azúcar y vinagre balsámico.
Elaboración : Se pica muy fina la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y se sofrie todo en aceite de oliva. Cuando estén bien sofritas las verduras, se le añade la carne picada.
Cuando la carne esté dorada, se le añade sal, especias mejicanas, una cucharada de vinagre y el chile picado muy fino. Se mezcla todo, se le añade el tomate triturado y una pizca de azúcar y lo dejamos  reducir a fuego lento.
Cuando el caldo comience a espesar, se le añaden  los frijoles rojos ( alubias )  y lo mezclamos bien. Se deja cocer todo a fuego lento durante unos 15 minutos aproximádamente, y ya estará listo para servir.
Espero os guste y disfruteis de este delicioso plato de la gastronomía mejicana.